الاغذية

يمكن استخدام كربونات الكالسيوم كمادة مضافة للغذاء ، ويجب إضافة كمية قليلة إلى الطعام ، لا تزيد عادة عن 2٪ ، لضمان تناول الكالسيوم الضروري لجسم الإنسان. لأنه في الظروف العادية يبلغ إجمالي كمية الكالسيوم في جسم الإنسان حوالي 1200 جرام ، 99٪ منها موجود في العظام والأسنان ، و 1٪ مكون أساسي في دم الإنسان ، لذلك يستخدم حمض الكربونيك في مختلف المضافات الغذائية. الكالسيوم هو أيضا واحد منهم. يضاف مسحوق كربونات الكالسيوم لبعض أنواع الأطعمة والمقويات الصحية ، وبعض أنواع الأغذية التي يضاف إليها النقانق ، الخبز ، العلكة ، العصائر ، الحلوي ، رقائق البسكويت الناشف و يضاف كذلك للأغذية الطبية كمقويات نقص للكالسيوم في الجسم.
يتُستخدم كربونات الكالسيوم مادةً حافظة للموادّ الغذائيّة، كما تُستخدم لحفظ لون التّفّاح وغيره من الأطعمة، ويُستعمل مع العديد من الخضراوات المعلّبة في علب معدنيّ أو زجاجيّة. تُستخدم كربونات الكالسيوم كعامل مضاد للتّكتّل، ومنظّم للحموضة، وخاصّة في الولايات المتّحدة الأمريكيّة، وأستراليا، والاتحاد الأوروبيّ، ونيوزيلندا. تُضاف كربونات الكالسيوم إلى حليب الصّويا وحليب الموز كمصدر للكالسيوم.
كربونات الكالسيوم تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يجعلها فعالة للغاية حتى بكميات صغيرة ، كما أن عديم الرائحة وعديم اللون يقلل من التأثير على نكهات الأطعمة مقارنة بعوامل الكالسيوم الأخرى.